Mes tables de juin #2

Le soleil pointe enfin le bout de son museau. Voici donc 4 nouvelles tables, à découvrir et dévorer.

 

* Terroir Parisien

 

Nouveau parrain du food-biz, cravachant conquêtes et cimes, de Meurice en Michelin, de Courchevel à Pékin, Yannick Alléno s’essaie à l’énergie bistrotière le temps de ce loft-comptoir installé dans le nouveau Palais de la Mutualité. Et comme en écho aux militantismes de tout crin que ce lieu a si souvent porté, le triple étoilé plaide ici une cuisine de pleine obédience parisienne, révélant la capitale par le petit bout de la fourchette, de potage Billy By en matelote Bougival, de gelée de langoustines vert pré en merlan de Bercy. Et même si parfois un peu trop empressé à convaincre au risque d’une certaine superficialité, l’Alléno parigot vaut le goût comme la gouaille.

 

 

Un plat : agneau de chez Morisseau au jus, haricots Chevrier cuisinés.

Un vin :  merlot, vin de Pays d’Oc, servi en pot parisien.

Une table : au comptoir ou la 8.

La note, SVP ! Entre 25 et 50 €.

 

Où et quand ? 24, rue Saint Victor, Paris (Vè). Tél. : 01 44 31 54 54. Tous les jours. Voiturier.

Page : 1 2 3 4
format 300/*

sur le même thème

découvrez