Publié le 03.05.2012
Qui ? Alain Ducasse (chef étoilé)
Lequel ? Le Blackberry Farm à Walland, dans le Tennessee.
Pourquoi ? “Cette ferme traditionnelle est l’occasion d’un retour à la nature et d’une redécouverte des plaisirs simples de la vie. La grande majorité des terres est vouée à l’exploitation agricole, ce qui assure une grande variété de produits fais tout au long de l’année.”
Actu ? Le bistrot Benoît fête ses 100 ans en 2012. L’occasion de (re)découvrir la cuisine de bistrot vue par Alain Ducasse
