Scoop ! Le Figaro prime le Modernist Cuisine

Scoop ! Avec quelques heures d’avance, on vous lâche le nom du lauréat 2011 du meilleur livre gourmand selon le Figaro car il n’y a pas que le Goncourt dans la vie de l’édition. Depuis deux petites saisons, les journalistes ès popotte du quotidien (dont l’intraitable François Simon) récompense le meilleur ouvrage dédié aux affaires de casseroles et c’est « Modernist Cuisine » qui l’emporte devant une dizaine de nominés.

 

 

Paru aux Etats-Unis  l’an passé, déjà culte, Modernist est considéré comme la première bible gastronomique du XXIème siècle. Quatre ans de travail, une vingtaine de contributeurs, six volumes sous coffret, environ 2500 pages, plus de 20 kilos, des photographies high-tech pour une somme bluffante explorant les recettes, produits et techniques de la cuisine contemporaine. L’édition française sort dans quelques jours.

 

 

 

 

Modernist Cuisine, sous la direction de Nathan Myhrvold, Chris Young et Maxime Billet. 2438 pages, 399 €.

 

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